Programa de reservas para restaurantes en Barcelona

Cada barrio es un mercado distinto

Un restaurante del Eixample entre oficinas vive del menú de mediodía y de las comidas de trabajo de lunes a viernes. Uno de Gràcia o de Sant Antoni llena sobre todo por la noche y el fin de semana, con gente del barrio que repite. En la Barceloneta, el Gòtic o cerca de la Sagrada Família pesa mucho más el visitante. Antes de elegir cómo gestionar las reservas, mira de dónde vienen las tuyas.

• Mediodía de oficina: mucha reserva el mismo día, mesas de dos a cuatro y prisa. Una antelación mínima corta y duraciones ajustadas te dejan doblar mesas.
• Cena de barrio: cliente fiel, que reserva desde Instagram o Google. Que lo pueda hacer sin llamar marca la diferencia.
• Zona turística: reservas de última hora, cambios de plan y más ausencias. Recordatorio con botón para cancelar y lista de espera.

Congresos y ferias: semanas que se reservan desde fuera

Barcelona tiene un calendario de congresos que cambia el ritmo de muchos restaurantes. El más conocido es el Mobile World Congress, a finales de febrero o principios de marzo en Fira Gran Via, pero hay ferias y congresos durante buena parte del año. En esas semanas llegan reservas de grupos de empresa, a menudo hechas con días de antelación desde otro país, para cenas de trabajo de seis, ocho o doce personas.

Son mesas buenas, pero arriesgadas: si una cena de empresa se cae, pierdes media sala en una noche que podías haber llenado dos veces. En esas fechas tiene sentido pedir una garantía con tarjeta a partir de cierto número de personas, que en Guardamesa está en el plan Premium, y fijar un grupo máximo por internet para hablar por teléfono con quien organiza las mesas más grandes.

La Mercè y las fiestas de barrio

La fiesta mayor de la ciudad, la Mercè, se celebra alrededor del 24 de septiembre, con actos en plazas y calles de muchos distritos. Y cada barrio tiene la suya: la Festa Major de Gràcia, en agosto, es la más conocida, pero no la única. Durante esos días cambian los accesos, los horarios y el tipo de cliente; muchos restaurantes ajustan turnos o cierran algún servicio. Con un programa de reservas cierras un turno concreto a las reservas online sin tocar el resto del mes.

Turnos de cena y comisiones

En Barcelona es habitual trabajar las cenas en dos pases, o con una franja amplia que obliga a calcular bien cuánto dura cada mesa. Si el programa sabe que una mesa de dos ocupa menos que una de seis, puedes aceptar reservas a las 20:00 y a las 22:00 en la misma mesa sin sustos. Lo explicamos en cómo organizar las reservas de un restaurante.

Además, en Barcelona muchos restaurantes trabajan con plataformas que cobran por cada comensal. Pueden servir para captar al visitante, pero el cliente del barrio no debería costarte una comisión cada vez que vuelve. Con una página de reservas propia en tu ficha de Google y en Instagram, ese cliente reserva directamente contigo. Haz la cuenta con la calculadora de comisiones.

Página de reservas propia, plano de sala con mesas que se pueden juntar, duración por tamaño de grupo, límite de llegadas a la misma hora, recordatorios con confirmar o cancelar y lista de espera. Página y correos en catalán o castellano; no en inglés, algo a tener en cuenta si trabajas sobre todo con visitantes extranjeros.

Preguntas frecuentes

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