Programa de reservas para restaurantes en Tarragona

Santa Tecla y los castells: semanas que se planifican con tiempo

Santa Tecla es la fiesta mayor de Tarragona y su día grande es el 23 de septiembre, con castells en la plaça de la Font y la ciudad entera en la calle durante los días de fiesta. En los años pares, además, a principios de octubre se celebra el Concurs de Castells en la Tarraco Arena Plaça, que trae colles y público de toda Cataluña.

Esas fechas son de las pocas en que un restaurante del centro puede llenarse varios días seguidos. Y también son las fechas en que más duele una mesa grande que no aparece. Algunas ideas que funcionan:

• Abre el calendario con antelación para que las colles, las familias y los grupos de amigos que vienen de fuera puedan reservar en cuanto se organizan.
• Pon un tamaño máximo de grupo online. Las mesas de diez o doce es mejor hablarlas por teléfono: menú, hora de llegada y número definitivo.
• Envía el recordatorio el día antes con un botón para cancelar. En días de fiesta los planes cambian mucho y es mejor saberlo la víspera que a las tres de la tarde.

Semana Santa en la Part Alta

La procesión del Santo Entierro, el Viernes Santo, recorre la Part Alta y es uno de los actos más multitudinarios del año en la ciudad; está documentada desde el siglo XVI y reconocida como elemento festivo patrimonial de interés nacional. Si tu restaurante está en el recorrido o cerca, esa tarde la calle manda: accesos complicados, gente que quiere cenar justo después y mesas que se alargan.

Para esos días conviene alargar la duración de las mesas en el programa, para no encadenar reservas que luego no caben, y limitar cuántas personas llegan a la vez para que la cocina no se colapse cuando acaba la procesión.

Del Serrallo a la Rambla: zonas con ritmos distintos

En el Serrallo, el barrio marinero, se viene a comer pescado y arroz, muchas veces en grupo y en fin de semana. En la Part Alta pesa más el visitante que pasea entre la catedral y el foro y busca mesa sin haberla reservado. En la Rambla Nova y el Eixample, las comidas de trabajo de entre semana: la capital de provincia, las oficinas y las empresas de la zona.

El visitante de día, incluido el que baja de un crucero, decide en el móvil y a menudo en el último momento. Para él, una ficha de Google con botón de reservar es la diferencia entre comer contigo o en el sitio de enfrente. Para el cliente de entre semana, lo que importa es que reservar le cueste diez segundos y que le llegue la confirmación.

Lo que hace Guardamesa por un restaurante de Tarragona

Tu página de reservas propia, para Google Maps, Instagram y un QR en la puerta; el plano de la sala y la terraza, donde decides qué mesas se reservan por internet y cuáles guardas para quien llega sin reserva; recordatorio con confirmar o cancelar, y lista de espera para los días llenos. Si los grupos grandes te preocupan, el plan Premium permite pedir garantía con tarjeta a partir de cierto número de personas o en fechas concretas. Más medidas en cómo reducir los no-shows.

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