Programa de reserves per a restaurants a Barcelona

Cada barri és un mercat diferent

Un restaurant de l'Eixample envoltat d'oficines viu del menú de migdia i dels dinars de feina de dilluns a divendres. Un de Gràcia o de Sant Antoni s'omple sobretot al vespre i el cap de setmana, amb gent del barri que repeteix. A la Barceloneta, al Gòtic o a prop de la Sagrada Família hi pesa molt més el visitant. Abans de triar com gestiones les reserves, mira d'on et vénen.

• Migdia d'oficina: moltes reserves del mateix dia, taules de dos a quatre i pressa. Una antelació mínima curta i durades ajustades et permeten doblar taules.
• Sopar de barri: client fidel, que reserva des d'Instagram o Google. Que ho pugui fer sense trucar marca la diferència.
• Zona turística: reserves d'últim moment, canvis de pla i més absències. Recordatori amb botó per anul·lar i llista d'espera.

Congressos i fires

Barcelona té un calendari de congressos que canvia el ritme de molts restaurants. El més conegut és el Mobile World Congress, a finals de febrer o principis de març a Fira Gran Via, però hi ha fires i congressos bona part de l'any. Aquelles setmanes arriben reserves de grups d'empresa, sovint fetes amb dies d'antelació des d'un altre país, per a sopars de feina de sis, vuit o dotze persones.

Són bones taules, però arriscades: si un sopar d'empresa cau, perds mitja sala una nit que podies haver omplert dues vegades. Aquells dies té sentit demanar garantia amb targeta a partir d'un cert nombre de persones, que a Guardamesa és al pla Premium, i fixar un grup màxim per internet per parlar per telèfon amb qui organitza les taules més grans.

La Mercè i les festes de barri

La festa major de la ciutat, la Mercè, se celebra al voltant del 24 de setembre, amb actes a places i carrers de molts districtes. I cada barri té la seva: la Festa Major de Gràcia, a l'agost, és la més coneguda, però no l'única. Aquells dies canvien els accessos, els horaris i el client; molts restaurants ajusten torns o tanquen algun servei. Amb un programa de reserves tanques un torn concret a les reserves en línia sense tocar la resta del mes.

Torns de sopar i comissions

A Barcelona és habitual fer els sopars en dos torns, o amb una franja àmplia que obliga a calcular bé quant dura cada taula. Si el programa sap que una taula de dos ocupa menys que una de sis, pots acceptar reserves a les vuit i a les deu a la mateixa taula sense ensurts. Ho expliquem a com organitzar les reserves d'un restaurant.

A més, molts restaurants de Barcelona treballen amb plataformes que cobren per cada comensal. Poden anar bé per captar el visitant, però el client del barri no t'hauria de costar una comissió cada vegada que torna. Amb una pàgina de reserves pròpia a la fitxa de Google i a Instagram, aquest client reserva directament amb tu.

Pàgina de reserves pròpia, plànol de sala amb taules que es poden ajuntar, durada segons la mida del grup, límit d'arribades a la mateixa hora, recordatoris amb confirmar o anul·lar i llista d'espera. Pàgina i correus en català o castellà; no en anglès, cosa que cal tenir present si treballes sobretot amb visitants estrangers.

Preguntes freqüents

També tenim pàgines per a Girona, Tarragona, Lleida i un índex per ciutats.